第069日
“今天天气不错。”温迪叉着腰站在院子里抬头望天念念有词。
“我也觉得很好。”黑毛附和。
两人已经吃完早餐正打算大展拳脚。
至于要做什么，通常是由温迪决定而她正打算由今天的天气推断出接下来的行动。
不久，她点点头说：“走吧，我们去给土豆削皮。”
她把那半筐子土豆全部都倒出来，这些土豆是一个个的没有连接植株，一颗颗浑圆的土豆滚成一团，脏兮兮的外表和褐色的泥土颜色接近，堆叠成一个小山包也依旧很不起眼。温迪和黑毛各自搬了一个石头坐下，用餐刀将这些土豆的外皮削去。削好皮的光滑土豆就扔回筐子里花了一小时左右的时间两人把半筐子的土豆全部削皮完毕，再用水一个个冲洗干净，装进木箱里。
把所有土豆洗干净了，就可以开始切。
这个跟削皮一样，是简单又费神的事情温迪和黑毛各自占据一块案板将这些土豆一个个切成小块，切块后的土豆每攒齐一箱就拿去扔到大石臼里直到把所有土豆全部切完。这些小块的土豆仍然坚硬虽然用水洗过但因为清洗时它是完整的，水只冲洗了它的表面，所以它本身的淀粉并未流失。
削皮、洗净、切块后，就是把这些土豆全部打成细腻的泥。
一般来说，要达成土豆泥的效果，用破壁机比较合适，但荒岛上没有，就只能用石臼来捣。这次温迪没让黑毛一个人干，她在旁边帮忙，拿着另一块洗得很干净的石板把比较粗糙的土豆泥再做二次碾压。两人仔细地筛选，直到把整个石臼里所有的土豆全部都碾压成泥，这句话说起来简单，可温迪和黑毛却是忙碌到中午才终于完成这句话里说的目标。
下一步就是把这些土豆泥倒回木箱里。
温迪重新拿了四个木箱，装了一些清水，在四个木箱上全部铺好丝巾，接着把土豆泥倒入。她和黑毛各自负责两个木箱，这个不是体力活，两个人都可以做，而且效率差不多。温迪先做，让黑毛在旁边看着学。
“你看，用这块丝巾裹住土豆泥，在收口的地方用一只手抓紧，另一只手就抓着下面的丝巾，把里面的土豆泥从丝巾里挤出来，这样不断挤压就能出粉……你做一下试试，我帮你看。”她盯着黑毛的动作，他是个好学生，完整地重复了温迪刚才做的，将丝巾里的土豆泥从丝巾的细密洞眼里不断挤出。
“没错，做得好，你接着挤这块丝巾，我也要接着做事了。”温迪叮咛后，继续挤压丝巾里的土豆泥，一直挤到感觉挤不出什么东西就算完工了。这些土豆泥穿过丝巾洞眼落入水中后，便会迅速溶解，很快，木箱里的水变得非常浑浊，不透明的液体表面不断浮出涟漪，自土豆泥落下的地方打出波纹。
温迪把两个木箱的土豆淀粉挤完，回头看一眼黑毛的进度，他也差不多了。
于是她把两个木箱搬回山洞里，用木板盖上。
现在已经是下午，这些木箱里的液体需要静置一个晚上，主要是让淀粉沉淀下去，其他步骤要等到它沉淀以后才能继续。等她把木箱搬进去，黑毛也跟了进来，他那边也挤好了，把两个木箱抱进山洞，和温迪的放在一起。
直到这时黑毛才终于开口问：“我们做的是什么呀？土豆水？”
土豆水？
温迪彻底被他的想象力逗笑了：“你可真是个小机灵。”
黑毛误会了她的意思，顿时欣喜又得意：“我猜对了？”
“对你个头。”温迪轻轻在他脑门上弹了一脑崩，结果弹痛了自己的手指甲。
体罚这事，不适合礼物也不适合她温迪又学到了新知识。
“这个叫土豆淀粉，淀粉的用处很多，它还可以做土豆粉，土豆粉呢，是主食，主食……”
温迪正说着呢，突然被黑毛用袖子擦了一口。
她皱着眉问：“你干嘛？”
“你流口水了。”
“……”
“反正主食……土豆……粉……等我做出来你就知道它是什么东西了！”温迪突然暴躁。
“……嗯。”
“你瘪着嘴是在笑吗？”
“我，我，我没有啊。”
“你声音发抖是在笑吗？”
“噗。”
“你在笑啊！”
黑毛飞快地捂住嘴：“没，没有。”
温迪若有所思地盯着他的脸看了半天，黑毛赶紧摆摆手表示自己很无辜的。
她想起还有事情得做，便摆摆手，暂且不跟他计较。
完全不管确实是自己丢脸在先。
“你把前几天我腌好的鱼拖出来。”温迪跑到院子外面快速挖出一个深坑，在它底部扔了木头和树皮，开始点火。然后在石堆里插上竹竿，搭建出一个架子，最后用铁丝缠绕出一个类似烧烤架的铁网，把它卡在架子上。铁网和火堆之间有着相当足够的距离，以保持“熏鱼”而非“烤鱼”的状态。
等黑毛把铁箱拖过来，把鱼一块块从盐堆里挖出来时，温迪绕着火坑插木板。
做湖南式熏鱼，一般会采用铁桶，在铁桶底部生火，在铁桶上搭木头，用铁丝拴住一条条腌制过的鱼，利用铁桶本身的弧度将烟保持在可控范围内。不过这里没有铁桶，虽然有木桶，但会烧烂，所以温迪舍不得用。她用了别的办法，利用插木板的方式人工制造一个聚烟环境。
把木板插好后，温迪给底部留了一些缝隙，因为这个熏鱼要做几个小时，需要不断续木头。
然后，她把黑毛捞出来的鱼块摆到了铁网上，密密麻麻排布在一起。
这里正好面对着太阳，下午，还有阳光的余温，这些腌鱼在经过腌制后渗出了许多水分，表面还有些湿润，本来应该晒一天，但现在不是夏天，随时可能下雨，所以温迪只好齐头并进，边晒鱼，边熏鱼。
熏鱼需要用小火微微熏烟，一般来说是六到八个小时最佳，温迪这里也没有计量表，所以决定熏到睡前为止。在熏鱼时需要控制烟量和温度，并且每隔一段时间需要翻动一次，使鱼块能够充分而且均匀地受到烟熏，这样做能提高熏鱼的成品质量。温迪当然不敢怠慢，这种需要考验耐心的工作，不用说，当然是交给黑毛。
他比温迪有耐心得多，不会觉得无聊。
而常常需要追求新鲜感的温迪么，当然是负责今天的晚餐。起点qz“我看我们快要变古人了。”她便收拾食材边嘀咕。
“啊？”
“古人才一天吃两餐呢。”温迪叹息一声，没办法，中午太忙了。
她手里在削一块土豆的皮。
对，她还剩了一些土豆，没有用来做土豆淀粉，而是留下来做菜。
温迪只拿了四个土豆，切成薄片状，再取了两只竹鼠肉，剁成肉泥后下铁箱里，用大火煮烂，加入蚝油和盐，收浓汤汁，形成肉酱。把肉酱捞出来，下鸡油，烧热后下土豆片，把土豆片快炒成变色后加入肉酱继续翻炒，用浓重味道的肉酱更能够使土豆迅速入味，所以她选择熬肉酱而不是直接炒竹鼠肉。
等到肉酱完全裹住土豆片后，温迪将肉酱土豆片从铁箱里擓了出来，装进大木碗里。
她用的量特别大方，一人一碗都能装满。
“晚餐做好了？”黑毛循香而来。
温迪点点头，反问他：“鱼肉翻好了？”
“刚刚翻了一遍。”黑毛点头，“这是什么菜啊？”他没见过肉酱。
老实说，温迪得承认，她做的肉酱卖相不是很好看。
但是味道她是很有把握的，因此自信地说：“你吃了就知道是什么了。”
“好吃吗？”
“当然好吃，这可是我做的。”在厨艺这方面，温迪有绝对的自信心。
这也是她的自尊心。
黑毛听出她的强烈肯定，再次点点头，用筷子夹了一块土豆片吃进嘴里。
“味道不错。”他的语气并不低落，但也不雀跃。
“你刚才把肉酱刮掉了，你应该伴着肉酱吃。”温迪火眼金睛。
“可是我不喜欢吃肉酱，它看起来好奇怪啊。”黑毛叫苦。
“吃。”温迪不管，催促道。
“哦。”黑毛无奈地用土豆片卷起一块肉酱放进嘴里，他试图利用快速咀嚼和吞咽混过去，没想到咀嚼一番后，肉酱的鲜香味却随着咀嚼在他的口腔中散开，将淡淡的咸味和辣味种在舌尖上。“你放了辣椒粉？这是竹鼠肉？”
“我说了你能尝出来吧！”温迪笑着说，“不过你猜错了一个，不是辣椒粉，是花椒粉。”
“原来是花椒粉，怪不得我觉得舌头有点麻而且辣味非常轻……好吃！”他由衷地夸赞。
黑毛就是这么简单的，不想吃就说不喜欢，可一旦喜欢上了就绝对不会掩饰。
“真香”这种事能一再发生在他身上，不就恰恰说明他并不喜欢打肿脸充胖子嘛。
“好吃你就多吃点，土豆快用完了，以后我不一定会经常做这道菜了。”
除了土豆，还有一个原因是肉酱。熬肉酱，说起来简单，其实也是个精细活，光是预防糊锅，她就得一直搅拌肉酱，手要搅动几十分钟都不能停下。她做了一次，就觉得累，要是有机器她还挺乐意做，但是没有，所以尝试了一次就打消这个念头。或者，下次非要吃肉酱的时候，一次做一大锅，吃它个几天，吃到腻为止。
“那我们还可以回去再找嘛，土豆挺好吃的，又有用。”黑毛说，“花生还剩了一些。”
“土花生直接吃味道也不错，也可以炒盐吃或者煮着吃。你喜欢吃哪种？”
“直接吃吧。”
“有眼光哦！”温迪赞许。
“不是。”黑毛低着头说，“我不想炒盐或者煮，工序太多，你太累了。”
温迪半晌没说话。
过了一会儿，她尴尬地指着远处的熏鱼：“要不你过去再看看？”
“哦！好！”黑毛也一样脸红。
他无意地说出那句话后，一反应过来自己说了什么，这脸就没白过。
温迪低头刷着铁箱，把吃完后的碗洗干净，全做完了才终于抬头望远处看了一眼。
主要是看远处的黑毛。
他背对着她，专心地拨弄着铁网上的腌鱼，给它们翻面。
“你做完熏鱼，记得把它们收进木箱里，放到储藏室！”温迪站在院子里，大声对远处喊道。
“……哦！”黑毛顿了顿，才答应一声。
“那我先睡了！”
“哦！”
“你也早点休息！”
“嗯。”黑毛答应的声音越来越轻。
温迪倒了一竹筒冷水往自己脸上泼。
真奇怪！她为什么要为了一个礼物害羞？
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两人已经吃完早餐正打算大展拳脚。
至于要做什么，通常是由温迪决定而她正打算由今天的天气推断出接下来的行动。
不久，她点点头说：“走吧，我们去给土豆削皮。”
她把那半筐子土豆全部都倒出来，这些土豆是一个个的没有连接植株，一颗颗浑圆的土豆滚成一团，脏兮兮的外表和褐色的泥土颜色接近，堆叠成一个小山包也依旧很不起眼。温迪和黑毛各自搬了一个石头坐下，用餐刀将这些土豆的外皮削去。削好皮的光滑土豆就扔回筐子里花了一小时左右的时间两人把半筐子的土豆全部削皮完毕，再用水一个个冲洗干净，装进木箱里。
把所有土豆洗干净了，就可以开始切。
这个跟削皮一样，是简单又费神的事情温迪和黑毛各自占据一块案板将这些土豆一个个切成小块，切块后的土豆每攒齐一箱就拿去扔到大石臼里直到把所有土豆全部切完。这些小块的土豆仍然坚硬虽然用水洗过但因为清洗时它是完整的，水只冲洗了它的表面，所以它本身的淀粉并未流失。
削皮、洗净、切块后，就是把这些土豆全部打成细腻的泥。
一般来说，要达成土豆泥的效果，用破壁机比较合适，但荒岛上没有，就只能用石臼来捣。这次温迪没让黑毛一个人干，她在旁边帮忙，拿着另一块洗得很干净的石板把比较粗糙的土豆泥再做二次碾压。两人仔细地筛选，直到把整个石臼里所有的土豆全部都碾压成泥，这句话说起来简单，可温迪和黑毛却是忙碌到中午才终于完成这句话里说的目标。
下一步就是把这些土豆泥倒回木箱里。
温迪重新拿了四个木箱，装了一些清水，在四个木箱上全部铺好丝巾，接着把土豆泥倒入。她和黑毛各自负责两个木箱，这个不是体力活，两个人都可以做，而且效率差不多。温迪先做，让黑毛在旁边看着学。
“你看，用这块丝巾裹住土豆泥，在收口的地方用一只手抓紧，另一只手就抓着下面的丝巾，把里面的土豆泥从丝巾里挤出来，这样不断挤压就能出粉……你做一下试试，我帮你看。”她盯着黑毛的动作，他是个好学生，完整地重复了温迪刚才做的，将丝巾里的土豆泥从丝巾的细密洞眼里不断挤出。
“没错，做得好，你接着挤这块丝巾，我也要接着做事了。”温迪叮咛后，继续挤压丝巾里的土豆泥，一直挤到感觉挤不出什么东西就算完工了。这些土豆泥穿过丝巾洞眼落入水中后，便会迅速溶解，很快，木箱里的水变得非常浑浊，不透明的液体表面不断浮出涟漪，自土豆泥落下的地方打出波纹。
温迪把两个木箱的土豆淀粉挤完，回头看一眼黑毛的进度，他也差不多了。
于是她把两个木箱搬回山洞里，用木板盖上。
现在已经是下午，这些木箱里的液体需要静置一个晚上，主要是让淀粉沉淀下去，其他步骤要等到它沉淀以后才能继续。等她把木箱搬进去，黑毛也跟了进来，他那边也挤好了，把两个木箱抱进山洞，和温迪的放在一起。
直到这时黑毛才终于开口问：“我们做的是什么呀？土豆水？”
土豆水？
温迪彻底被他的想象力逗笑了：“你可真是个小机灵。”
黑毛误会了她的意思，顿时欣喜又得意：“我猜对了？”
“对你个头。”温迪轻轻在他脑门上弹了一脑崩，结果弹痛了自己的手指甲。
体罚这事，不适合礼物也不适合她温迪又学到了新知识。
“这个叫土豆淀粉，淀粉的用处很多，它还可以做土豆粉，土豆粉呢，是主食，主食……”
温迪正说着呢，突然被黑毛用袖子擦了一口。
她皱着眉问：“你干嘛？”
“你流口水了。”
“……”
“反正主食……土豆……粉……等我做出来你就知道它是什么东西了！”温迪突然暴躁。
“……嗯。”
“你瘪着嘴是在笑吗？”
“我，我，我没有啊。”
“你声音发抖是在笑吗？”
“噗。”
“你在笑啊！”
黑毛飞快地捂住嘴：“没，没有。”
温迪若有所思地盯着他的脸看了半天，黑毛赶紧摆摆手表示自己很无辜的。
她想起还有事情得做，便摆摆手，暂且不跟他计较。
完全不管确实是自己丢脸在先。
“你把前几天我腌好的鱼拖出来。”温迪跑到院子外面快速挖出一个深坑，在它底部扔了木头和树皮，开始点火。然后在石堆里插上竹竿，搭建出一个架子，最后用铁丝缠绕出一个类似烧烤架的铁网，把它卡在架子上。铁网和火堆之间有着相当足够的距离，以保持“熏鱼”而非“烤鱼”的状态。
等黑毛把铁箱拖过来，把鱼一块块从盐堆里挖出来时，温迪绕着火坑插木板。
做湖南式熏鱼，一般会采用铁桶，在铁桶底部生火，在铁桶上搭木头，用铁丝拴住一条条腌制过的鱼，利用铁桶本身的弧度将烟保持在可控范围内。不过这里没有铁桶，虽然有木桶，但会烧烂，所以温迪舍不得用。她用了别的办法，利用插木板的方式人工制造一个聚烟环境。
把木板插好后，温迪给底部留了一些缝隙，因为这个熏鱼要做几个小时，需要不断续木头。
然后，她把黑毛捞出来的鱼块摆到了铁网上，密密麻麻排布在一起。
这里正好面对着太阳，下午，还有阳光的余温，这些腌鱼在经过腌制后渗出了许多水分，表面还有些湿润，本来应该晒一天，但现在不是夏天，随时可能下雨，所以温迪只好齐头并进，边晒鱼，边熏鱼。
熏鱼需要用小火微微熏烟，一般来说是六到八个小时最佳，温迪这里也没有计量表，所以决定熏到睡前为止。在熏鱼时需要控制烟量和温度，并且每隔一段时间需要翻动一次，使鱼块能够充分而且均匀地受到烟熏，这样做能提高熏鱼的成品质量。温迪当然不敢怠慢，这种需要考验耐心的工作，不用说，当然是交给黑毛。
他比温迪有耐心得多，不会觉得无聊。
而常常需要追求新鲜感的温迪么，当然是负责今天的晚餐。起点qz“我看我们快要变古人了。”她便收拾食材边嘀咕。
“啊？”
“古人才一天吃两餐呢。”温迪叹息一声，没办法，中午太忙了。
她手里在削一块土豆的皮。
对，她还剩了一些土豆，没有用来做土豆淀粉，而是留下来做菜。
温迪只拿了四个土豆，切成薄片状，再取了两只竹鼠肉，剁成肉泥后下铁箱里，用大火煮烂，加入蚝油和盐，收浓汤汁，形成肉酱。把肉酱捞出来，下鸡油，烧热后下土豆片，把土豆片快炒成变色后加入肉酱继续翻炒，用浓重味道的肉酱更能够使土豆迅速入味，所以她选择熬肉酱而不是直接炒竹鼠肉。
等到肉酱完全裹住土豆片后，温迪将肉酱土豆片从铁箱里擓了出来，装进大木碗里。
她用的量特别大方，一人一碗都能装满。
“晚餐做好了？”黑毛循香而来。
温迪点点头，反问他：“鱼肉翻好了？”
“刚刚翻了一遍。”黑毛点头，“这是什么菜啊？”他没见过肉酱。
老实说，温迪得承认，她做的肉酱卖相不是很好看。
但是味道她是很有把握的，因此自信地说：“你吃了就知道是什么了。”
“好吃吗？”
“当然好吃，这可是我做的。”在厨艺这方面，温迪有绝对的自信心。
这也是她的自尊心。
黑毛听出她的强烈肯定，再次点点头，用筷子夹了一块土豆片吃进嘴里。
“味道不错。”他的语气并不低落，但也不雀跃。
“你刚才把肉酱刮掉了，你应该伴着肉酱吃。”温迪火眼金睛。
“可是我不喜欢吃肉酱，它看起来好奇怪啊。”黑毛叫苦。
“吃。”温迪不管，催促道。
“哦。”黑毛无奈地用土豆片卷起一块肉酱放进嘴里，他试图利用快速咀嚼和吞咽混过去，没想到咀嚼一番后，肉酱的鲜香味却随着咀嚼在他的口腔中散开，将淡淡的咸味和辣味种在舌尖上。“你放了辣椒粉？这是竹鼠肉？”
“我说了你能尝出来吧！”温迪笑着说，“不过你猜错了一个，不是辣椒粉，是花椒粉。”
“原来是花椒粉，怪不得我觉得舌头有点麻而且辣味非常轻……好吃！”他由衷地夸赞。
黑毛就是这么简单的，不想吃就说不喜欢，可一旦喜欢上了就绝对不会掩饰。
“真香”这种事能一再发生在他身上，不就恰恰说明他并不喜欢打肿脸充胖子嘛。
“好吃你就多吃点，土豆快用完了，以后我不一定会经常做这道菜了。”
除了土豆，还有一个原因是肉酱。熬肉酱，说起来简单，其实也是个精细活，光是预防糊锅，她就得一直搅拌肉酱，手要搅动几十分钟都不能停下。她做了一次，就觉得累，要是有机器她还挺乐意做，但是没有，所以尝试了一次就打消这个念头。或者，下次非要吃肉酱的时候，一次做一大锅，吃它个几天，吃到腻为止。
“那我们还可以回去再找嘛，土豆挺好吃的，又有用。”黑毛说，“花生还剩了一些。”
“土花生直接吃味道也不错，也可以炒盐吃或者煮着吃。你喜欢吃哪种？”
“直接吃吧。”
“有眼光哦！”温迪赞许。
“不是。”黑毛低着头说，“我不想炒盐或者煮，工序太多，你太累了。”
温迪半晌没说话。
过了一会儿，她尴尬地指着远处的熏鱼：“要不你过去再看看？”
“哦！好！”黑毛也一样脸红。
他无意地说出那句话后，一反应过来自己说了什么，这脸就没白过。
温迪低头刷着铁箱，把吃完后的碗洗干净，全做完了才终于抬头望远处看了一眼。
主要是看远处的黑毛。
他背对着她，专心地拨弄着铁网上的腌鱼，给它们翻面。
“你做完熏鱼，记得把它们收进木箱里，放到储藏室！”温迪站在院子里，大声对远处喊道。
“……哦！”黑毛顿了顿，才答应一声。
“那我先睡了！”
“哦！”
“你也早点休息！”
“嗯。”黑毛答应的声音越来越轻。
温迪倒了一竹筒冷水往自己脸上泼。
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