第316章 肉丸子
过完中秋，秋风一天紧似一天。
有些身体弱的人，已经翻箱倒柜，找出厚厚的衣服御寒。
比起寒凉的小龙虾，热气腾腾的火锅比以往更加受欢迎了，二楼三楼经常座无虚席。
孟菁菁又开始琢磨着推陈出新，她想到后世的各种丸子。
丸子做好冷冻后，只需要要吃的时候取出来，烧上一锅开水，把丸子倒进去烧开，就是美美的一顿。
她激动地一拍手，这可比她店里的其他菜，更加方便快捷。不需要点餐，只要早早做好准备，要吃什么就给客人舀什么。
其他大多数菜式，因为要现点，所以受限于厨师。火锅不靠厨师，但是火锅的底料和煮锅子的炉子，大多数人家也是没有的。
只有丸子，是完完全全不需要考虑这些。有钱的吊鸡汤做汤底，没钱的就烧开水也行。
想到这里，她当即让大家把各种肉类剁碎做成丸子，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等等，不一而足。
一夜秋雨，将树上零星的黄叶也打落下来。
地上湿漉漉一片，单薄的罗袜似乎抵御不了寒冷，凉意从脚底直透心扉。
大街上的行人匆匆而过，裹紧了身上的长袍，也不耐烦在外面久呆。
“丸子嘞，牛肉丸、猪肉丸、鱼丸……热气腾腾的丸子嘞，只需要几个铜板就可以带回去……”一个嘹亮的声音打破了大街上的沉寂。
众人闻声看去，只见夜宵摊门前，摆了一排桌子，点了几个炉子，锅子热气腾腾，烟气氤氲。
红彤彤的火苗，一下子让人感觉到暖到心头，驱散了一些秋日的凉气。
有几个人开始靠近，一边问道：“你这丸子多少钱？”
“论个数的，一般肉丸子一个五个铜板。素菜便宜一些，只要两个铜板。”小二笑眯眯地说道。
他打开锅子，只见锅子分成两种，一个素锅，一个荤锅。各式各样大大小小的丸子沉浮，汤水咕噜噜地冒着小泡。
热气氤氲，让人的身子暖暖的。
客人有些意动，几个铜板也不贵，还能吃上热气腾腾的肉丸子，在这样的天气下，是难得的幸福。
他问道：“那我可以每样都点几个吗？”
小二说道：“都可以点，你每样要一个也行，我们都能给你。”
再无顾忌，那个客人当即所有肉丸子要了两个，再加上旁边的白萝卜丸子等素菜。
小二给他舀了一些丸子后，再给他加了一些汤。
捧着温暖的碗，客人感觉自己冰凉的手脚暖和起来。
他珍惜地喝了一口汤，眼前一亮：“这是肉汤？”
味道鲜美，澄澈透明，唇齿留香，客人砸吧了几下。
“对，这是我们厨师用肉吊的汤，即使这素丸子，也是用肉汤熬的。”小二回答道。
客人点点头，又吃了几个肉丸子。咬出来的地方可以看到红润的肉色，扎扎实实没有半点虚假。
“你们这肉丸子真是划算，才几个铜板就可以吃到肉丸子，还是用料这么足的！”那客人很是满意。
这满满的份量，即使自己去集市上称肉自己做，也差不了多少。而且他还可以一次吃几种肉丸子，这在平时可没有那么方便。
一个穿着贫寒瑟缩地问道：“那我只点素丸子，也能给我喝肉汤吗？”
这个时候还有很多人，连肉都买不起，一年说不定都闻不到几个荤腥味，肚子里的油水很少。虽然京城繁华富庶，这样的人比别处少，但是万事无绝对，也不是没有。
这人衣着单薄，别人都开始着厚衣衫了，他还穿着夏天的薄衫。衣服下摆还有几个补丁，露出撕裂的线迹。他似乎很冷，脖子缩着，双手捂进袖子里，靠着这仅有的手段取暖。
小二面不改色，面带笑容道：“当然，只要点了我们的丸子，我们都一视同仁。”
反正他们酒楼每日剩的骨头还有肉多，拿来吊汤也免得浪费，最多不过几碗水而已。
那人从怀里掏出铜板，又数了几个装回袋子里，仅余的铜板递给小二的时候，他的面色也有些羞赧：“我要三个萝卜丸子……”
小二神色自若地收下铜板，当即给他舀了三个丸子，满满的一碗汤：“客人用好嘞～”
那人接过碗，当即就急促地咕咚咚地喝几口。过了一会儿，他苍白的脸色红润起来。
进进出出的人，很多看稀奇，也或多或少的点了几个丸子吃。
有只点一个肉丸并几个素丸的，有全部素丸或者全部肉丸的，自由组合，随便大家的心意。
无论多少，大家都喝到了一碗浓浓的肉汤。
众人捧着碗，满足地叹了一口气，真是暖和啊！
小二也趁机宣传道：“我们的丸子也单独卖，大家可以买回去自己做，比我们这里便宜一点。”
其实孟菁菁让他在门外摆摊，主要是为了宣传他们的丸子。
她不怀疑丸子只在他们夜宵摊卖会红火，但是如果让丸子走到千家万户，随便一个人煮上一锅，那才是真的方便快捷。
小二拍了拍手，几个人罗列提着几个木桶出来。
他们把木桶一一排列好，打开一看，只见森森寒冰中，各种丸子琳琅满目。
“我们的丸子都是每天现做的，还用冰保鲜。现在天气越来越冷了，即使大家买回去，也能保存个几天，不用担心存放的问题。”小二细致地考虑到方方面面。
吃了丸子的客人嘴巴一舔，当即就买了肉丸回去。至于素丸，家家户户都不缺，除了现场卖，还真是少有人问津。肉丸即使放进锅里随便一煮，那也有盐有味有油水。
这一方便快捷的食物，再次掀起抢购的浪潮。
每天各个加盟店催促的讯息纷至沓来，老板们愁眉苦脸地对孟菁菁说，丸子实在是供不应求。
而中央厨房就算是加班加点，也力不从心，人才告急。
孟菁菁决定招聘小工，因为夜宵摊的待遇好，店里的伙计不少人都介绍了亲朋好友来工作。
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有些身体弱的人，已经翻箱倒柜，找出厚厚的衣服御寒。
比起寒凉的小龙虾，热气腾腾的火锅比以往更加受欢迎了，二楼三楼经常座无虚席。
孟菁菁又开始琢磨着推陈出新，她想到后世的各种丸子。
丸子做好冷冻后，只需要要吃的时候取出来，烧上一锅开水，把丸子倒进去烧开，就是美美的一顿。
她激动地一拍手，这可比她店里的其他菜，更加方便快捷。不需要点餐，只要早早做好准备，要吃什么就给客人舀什么。
其他大多数菜式，因为要现点，所以受限于厨师。火锅不靠厨师，但是火锅的底料和煮锅子的炉子，大多数人家也是没有的。
只有丸子，是完完全全不需要考虑这些。有钱的吊鸡汤做汤底，没钱的就烧开水也行。
想到这里，她当即让大家把各种肉类剁碎做成丸子，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等等，不一而足。
一夜秋雨，将树上零星的黄叶也打落下来。
地上湿漉漉一片，单薄的罗袜似乎抵御不了寒冷，凉意从脚底直透心扉。
大街上的行人匆匆而过，裹紧了身上的长袍，也不耐烦在外面久呆。
“丸子嘞，牛肉丸、猪肉丸、鱼丸……热气腾腾的丸子嘞，只需要几个铜板就可以带回去……”一个嘹亮的声音打破了大街上的沉寂。
众人闻声看去，只见夜宵摊门前，摆了一排桌子，点了几个炉子，锅子热气腾腾，烟气氤氲。
红彤彤的火苗，一下子让人感觉到暖到心头，驱散了一些秋日的凉气。
有几个人开始靠近，一边问道：“你这丸子多少钱？”
“论个数的，一般肉丸子一个五个铜板。素菜便宜一些，只要两个铜板。”小二笑眯眯地说道。
他打开锅子，只见锅子分成两种，一个素锅，一个荤锅。各式各样大大小小的丸子沉浮，汤水咕噜噜地冒着小泡。
热气氤氲，让人的身子暖暖的。
客人有些意动，几个铜板也不贵，还能吃上热气腾腾的肉丸子，在这样的天气下，是难得的幸福。
他问道：“那我可以每样都点几个吗？”
小二说道：“都可以点，你每样要一个也行，我们都能给你。”
再无顾忌，那个客人当即所有肉丸子要了两个，再加上旁边的白萝卜丸子等素菜。
小二给他舀了一些丸子后，再给他加了一些汤。
捧着温暖的碗，客人感觉自己冰凉的手脚暖和起来。
他珍惜地喝了一口汤，眼前一亮：“这是肉汤？”
味道鲜美，澄澈透明，唇齿留香，客人砸吧了几下。
“对，这是我们厨师用肉吊的汤，即使这素丸子，也是用肉汤熬的。”小二回答道。
客人点点头，又吃了几个肉丸子。咬出来的地方可以看到红润的肉色，扎扎实实没有半点虚假。
“你们这肉丸子真是划算，才几个铜板就可以吃到肉丸子，还是用料这么足的！”那客人很是满意。
这满满的份量，即使自己去集市上称肉自己做，也差不了多少。而且他还可以一次吃几种肉丸子，这在平时可没有那么方便。
一个穿着贫寒瑟缩地问道：“那我只点素丸子，也能给我喝肉汤吗？”
这个时候还有很多人，连肉都买不起，一年说不定都闻不到几个荤腥味，肚子里的油水很少。虽然京城繁华富庶，这样的人比别处少，但是万事无绝对，也不是没有。
这人衣着单薄，别人都开始着厚衣衫了，他还穿着夏天的薄衫。衣服下摆还有几个补丁，露出撕裂的线迹。他似乎很冷，脖子缩着，双手捂进袖子里，靠着这仅有的手段取暖。
小二面不改色，面带笑容道：“当然，只要点了我们的丸子，我们都一视同仁。”
反正他们酒楼每日剩的骨头还有肉多，拿来吊汤也免得浪费，最多不过几碗水而已。
那人从怀里掏出铜板，又数了几个装回袋子里，仅余的铜板递给小二的时候，他的面色也有些羞赧：“我要三个萝卜丸子……”
小二神色自若地收下铜板，当即给他舀了三个丸子，满满的一碗汤：“客人用好嘞～”
那人接过碗，当即就急促地咕咚咚地喝几口。过了一会儿，他苍白的脸色红润起来。
进进出出的人，很多看稀奇，也或多或少的点了几个丸子吃。
有只点一个肉丸并几个素丸的，有全部素丸或者全部肉丸的，自由组合，随便大家的心意。
无论多少，大家都喝到了一碗浓浓的肉汤。
众人捧着碗，满足地叹了一口气，真是暖和啊！
小二也趁机宣传道：“我们的丸子也单独卖，大家可以买回去自己做，比我们这里便宜一点。”
其实孟菁菁让他在门外摆摊，主要是为了宣传他们的丸子。
她不怀疑丸子只在他们夜宵摊卖会红火，但是如果让丸子走到千家万户，随便一个人煮上一锅，那才是真的方便快捷。
小二拍了拍手，几个人罗列提着几个木桶出来。
他们把木桶一一排列好，打开一看，只见森森寒冰中，各种丸子琳琅满目。
“我们的丸子都是每天现做的，还用冰保鲜。现在天气越来越冷了，即使大家买回去，也能保存个几天，不用担心存放的问题。”小二细致地考虑到方方面面。
吃了丸子的客人嘴巴一舔，当即就买了肉丸回去。至于素丸，家家户户都不缺，除了现场卖，还真是少有人问津。肉丸即使放进锅里随便一煮，那也有盐有味有油水。
这一方便快捷的食物，再次掀起抢购的浪潮。
每天各个加盟店催促的讯息纷至沓来，老板们愁眉苦脸地对孟菁菁说，丸子实在是供不应求。
而中央厨房就算是加班加点，也力不从心，人才告急。
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