第224章 试吃
孟菁菁赶到厨房，才知道是御厨叫她来试吃。
太子宴会的菜式，都必须全部彩排一遍，什么菜先上后上，和什么搭着吃，都是有讲究的。
而在端上之前，大家都要试吃检查一遍。万一哪个盐重了哪个淡了，让贵人吃的不开心，让太子丢了面子，他们厨房肯定好成为撒气桶。
一道道菜一字排开，把桌子挤得满满当当。琳琅满目，让人目不暇接。
空气中香气浓郁，烟气袅袅，勾着大家肚子里的馋虫。
孟菁菁心里偷笑，当厨师竟然有这种福利，即使是太子，也要在他们后面吃饭。
御厨总管看了她一眼，笑道：“刚刚我看你做的虾尾，我就迫不及待地想吃了。”
这副态度，摆明了第一个想试吃她的菜。
作为这个厨房里唯一的外人，御厨间对她有敌意的不少。
太子府里厨艺精湛的不在少数，有些当副手当了十几年，也未必混得到御厨。现在让一个小丫头片子，一跃在他们头上，怎么能让他们甘心。
所以她时不时遇到对她横眉冷对的，也不以为意。
他们的一辈子，和太子府的荣辱系于一身，任由时间在方寸之间的厨房蹉跎，又怎么知道外面世界的广大呢？
不过这个御厨总管对她多有照顾，这次提出第一试吃她的菜，也是有心想要弹压那些不服气地人。
孟菁菁自信满满：“请？”
第一道，是黄金凤尾大虾球。
鲜嫩的虾尾，裹上土豆泥，鸡蛋液，面粉糠，放在热锅油中炸至金黄捞出。故意露出来的小龙虾尾巴看起来极为可爱，跟红了耳朵的兔子似的。
御厨总管一马当先，夹起一块黄金凤尾虾球，吃进嘴里连连点赞：“外酥里嫩，不错不错。”
其他人也紧接着夹了一块，御厨都翘起大拇指。
以前不忿的人，虽然还是没有完全服气，但是也收起了轻视之色。
孟菁菁所做的菜，多为虾尾。她所用的原材料不多，以承虾尾为主，通过各种调料，将虾尾做出了花，各有不同味道。
越吃那些不忿的人都低下头去，不敢再看孟菁菁。
以前他们以为她只不过是运气好，沾着小龙虾的光，就爬到他们头上去。
现在看来，孟菁菁实力非虚。光凭借小龙虾这些创新菜式，可能他们一辈子也未必能琢磨出几个新菜式。
御厨总管看在眼里，笑意更深了，他指着一个盘子道：“这是你的拿手好菜小龙虾吗？”
孟菁菁笑道：“确实，这是我店铺最初始的菜。只是唯一不同的是，就是让人把壳剥了，又让人原装套回去。这样各位大人吃菜的时候，就不用下手去剥壳了。”
御厨总管惊讶道：“这也太费力气了。”
孟菁菁笑而不语，把虾壳剥出来耗费时间，想要再原装套回去，更花费精力。
毕竟要求套回去的话，就要求剥虾壳的时候，必须要小心翼翼，把整只虾壳完整地剥下来。这其中要求的技术以及耐心，不是一般人能够做的。
她也是和员工们挑灯夜战，才练就了徒手完整剥虾壳的技术。
而这，仅仅是为了好看。
御厨总管夹了一只小龙虾，蘸了酱料，连连点头：“虾尾各有特色，你这道小龙虾倒是把原本的滋味展现出来。”
他当了几十年御厨，在调料不丰富的时候，就极为推崇原汁原味，要求把食材的特点发挥到淋漓尽致。
所以孟菁菁这道菜式，正好符合他的一贯信念。
御厨总管深深看了她一眼，赞叹道：“我看你不拘泥于过往，总是奇思妙想不断，很多人不及你。民间少有人能把吃食做的这么讲究的，你是我这么多年看到的独一份。”
夜宵摊的员工都骄傲地扬起脸。
他们的老板娘可是被御厨总管夸赞过的啊，能给皇亲国戚当御厨的人能是普通人吗？在美食界都是站在顶端的翘楚了。他们老板娘也是那极少的一拨人了。
试吃过孟菁菁的菜，大家开始试吃其他御厨做的菜。
各个御厨也拿出拿手绝活，孟菁菁一个个尝过去，两眼异闪连连，赞叹不已。
有重调料的，有重原味的，不一而足。
虽然说古代调料不足，但那也只是民间，宫廷里面外国进口香料不少，各种调料并不少见，何况女主的调料铺子，也普及了很多调料。
御厨总管注重原味，那也只是和他的过往经历有关。
而在这个厨房，懂得运用调料的御厨也不少。甚至有的还研究起孟菁菁的调料，把它应用到自己的菜式中。
孟菁菁吃过那道菜的时候，悄悄提醒自己不可过度自满。
她的菜式靠新奇取胜，然而这里浸淫厨艺几十年的并不少见。有些家族甚至世代厨师，在食不厌精脍不厌细这方面，不是她能比的。
就算比起现代顶级宴席出品，这些菜式也不遑多让。
“师傅，你这道菜怎么做的那么鲜，一点腥味也没有？”孟菁菁好奇地请教道。
那个御厨看她诚恳，就将秘诀告诉她。
孟菁菁惊喜，这个时代给别人的秘诀可是跟断自己财路一样的事情。
然而这个御厨却丝毫不藏私，她问什么都替她解答，一解她多年的困惑。
越来越多的御厨加入讨论，大家互相请教一番，都觉得受益良多。
御厨总管含笑，出去了一会儿，回来时说道：“前面要开宴席了，大家准备好。”
大家面色一肃，气氛凝重起来。
一个个丫鬟如流水一般涌入，将他们摆放的菜式端出去。
莲步轻移，罗裙飞扬，同精美的菜式交相呼应。
宴会开始后，孟菁菁反而没有那么大的压力。
正餐负责的主要还是这些御厨们，她的小龙虾，只能算作饭余小味。这时候，还轮不到她上菜。
她暗自思索，是不是应该趁这个时候出去溜达一圈？
她心中一动，正好想要见识一下太子府的热闹。
想到这里，她的唇角勾起一丝微笑。
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太子宴会的菜式，都必须全部彩排一遍，什么菜先上后上，和什么搭着吃，都是有讲究的。
而在端上之前，大家都要试吃检查一遍。万一哪个盐重了哪个淡了，让贵人吃的不开心，让太子丢了面子，他们厨房肯定好成为撒气桶。
一道道菜一字排开，把桌子挤得满满当当。琳琅满目，让人目不暇接。
空气中香气浓郁，烟气袅袅，勾着大家肚子里的馋虫。
孟菁菁心里偷笑，当厨师竟然有这种福利，即使是太子，也要在他们后面吃饭。
御厨总管看了她一眼，笑道：“刚刚我看你做的虾尾，我就迫不及待地想吃了。”
这副态度，摆明了第一个想试吃她的菜。
作为这个厨房里唯一的外人，御厨间对她有敌意的不少。
太子府里厨艺精湛的不在少数，有些当副手当了十几年，也未必混得到御厨。现在让一个小丫头片子，一跃在他们头上，怎么能让他们甘心。
所以她时不时遇到对她横眉冷对的，也不以为意。
他们的一辈子，和太子府的荣辱系于一身，任由时间在方寸之间的厨房蹉跎，又怎么知道外面世界的广大呢？
不过这个御厨总管对她多有照顾，这次提出第一试吃她的菜，也是有心想要弹压那些不服气地人。
孟菁菁自信满满：“请？”
第一道，是黄金凤尾大虾球。
鲜嫩的虾尾，裹上土豆泥，鸡蛋液，面粉糠，放在热锅油中炸至金黄捞出。故意露出来的小龙虾尾巴看起来极为可爱，跟红了耳朵的兔子似的。
御厨总管一马当先，夹起一块黄金凤尾虾球，吃进嘴里连连点赞：“外酥里嫩，不错不错。”
其他人也紧接着夹了一块，御厨都翘起大拇指。
以前不忿的人，虽然还是没有完全服气，但是也收起了轻视之色。
孟菁菁所做的菜，多为虾尾。她所用的原材料不多，以承虾尾为主，通过各种调料，将虾尾做出了花，各有不同味道。
越吃那些不忿的人都低下头去，不敢再看孟菁菁。
以前他们以为她只不过是运气好，沾着小龙虾的光，就爬到他们头上去。
现在看来，孟菁菁实力非虚。光凭借小龙虾这些创新菜式，可能他们一辈子也未必能琢磨出几个新菜式。
御厨总管看在眼里，笑意更深了，他指着一个盘子道：“这是你的拿手好菜小龙虾吗？”
孟菁菁笑道：“确实，这是我店铺最初始的菜。只是唯一不同的是，就是让人把壳剥了，又让人原装套回去。这样各位大人吃菜的时候，就不用下手去剥壳了。”
御厨总管惊讶道：“这也太费力气了。”
孟菁菁笑而不语，把虾壳剥出来耗费时间，想要再原装套回去，更花费精力。
毕竟要求套回去的话，就要求剥虾壳的时候，必须要小心翼翼，把整只虾壳完整地剥下来。这其中要求的技术以及耐心，不是一般人能够做的。
她也是和员工们挑灯夜战，才练就了徒手完整剥虾壳的技术。
而这，仅仅是为了好看。
御厨总管夹了一只小龙虾，蘸了酱料，连连点头：“虾尾各有特色，你这道小龙虾倒是把原本的滋味展现出来。”
他当了几十年御厨，在调料不丰富的时候，就极为推崇原汁原味，要求把食材的特点发挥到淋漓尽致。
所以孟菁菁这道菜式，正好符合他的一贯信念。
御厨总管深深看了她一眼，赞叹道：“我看你不拘泥于过往，总是奇思妙想不断，很多人不及你。民间少有人能把吃食做的这么讲究的，你是我这么多年看到的独一份。”
夜宵摊的员工都骄傲地扬起脸。
他们的老板娘可是被御厨总管夸赞过的啊，能给皇亲国戚当御厨的人能是普通人吗？在美食界都是站在顶端的翘楚了。他们老板娘也是那极少的一拨人了。
试吃过孟菁菁的菜，大家开始试吃其他御厨做的菜。
各个御厨也拿出拿手绝活，孟菁菁一个个尝过去，两眼异闪连连，赞叹不已。
有重调料的，有重原味的，不一而足。
虽然说古代调料不足，但那也只是民间，宫廷里面外国进口香料不少，各种调料并不少见，何况女主的调料铺子，也普及了很多调料。
御厨总管注重原味，那也只是和他的过往经历有关。
而在这个厨房，懂得运用调料的御厨也不少。甚至有的还研究起孟菁菁的调料，把它应用到自己的菜式中。
孟菁菁吃过那道菜的时候，悄悄提醒自己不可过度自满。
她的菜式靠新奇取胜，然而这里浸淫厨艺几十年的并不少见。有些家族甚至世代厨师，在食不厌精脍不厌细这方面，不是她能比的。
就算比起现代顶级宴席出品，这些菜式也不遑多让。
“师傅，你这道菜怎么做的那么鲜，一点腥味也没有？”孟菁菁好奇地请教道。
那个御厨看她诚恳，就将秘诀告诉她。
孟菁菁惊喜，这个时代给别人的秘诀可是跟断自己财路一样的事情。
然而这个御厨却丝毫不藏私，她问什么都替她解答，一解她多年的困惑。
越来越多的御厨加入讨论，大家互相请教一番，都觉得受益良多。
御厨总管含笑，出去了一会儿，回来时说道：“前面要开宴席了，大家准备好。”
大家面色一肃，气氛凝重起来。
一个个丫鬟如流水一般涌入，将他们摆放的菜式端出去。
莲步轻移，罗裙飞扬，同精美的菜式交相呼应。
宴会开始后，孟菁菁反而没有那么大的压力。
正餐负责的主要还是这些御厨们，她的小龙虾，只能算作饭余小味。这时候，还轮不到她上菜。
她暗自思索，是不是应该趁这个时候出去溜达一圈？
她心中一动，正好想要见识一下太子府的热闹。
想到这里，她的唇角勾起一丝微笑。
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